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来源:http://www.baijin168.net/news/120.html发布时间:2016-07-06

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下面佰进餐饮的小编教翻糖蛋糕培训就和大家分享几点翻糖蛋糕入门知识:翻糖蛋糕的制作

  翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。将蛋糕切成薄片培训,西点培训的流程步骤搭配牛奶、咖啡、香茗或是鸡尾酒都非常合适。

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翻糖蛋糕最外面的一层是用翻糖皮粘结而成,柔软而清甜,里面包的就是用来起支撑作用的海绵蛋糕,翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,采用土鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最绿色有营养的食材,还有新鲜水果,扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样;无论甜甜的果香,或香浓的鲜牛奶口味,都给人一种享受的味道,舒心的心情!接下来就是制作翻糖蛋糕的一些技巧,翻糖遇到奶油会化西点,福州甜点培训冰箱冷藏保存,尽快食用

我们可以制作很多造型的翻糖蛋糕。翻糖蛋糕保存的方法要放在冰箱里,并且把大块的分成小块放置。在制作翻糖时会比较粘手,一旦粘手就要去洗掉,这个很重要。技巧性的东西都是在于熟能生巧,量变引起质变,自己动手做的多了,就会掌握一些小技巧了!

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